1.
Daun Singkong
Sebelum
dimasak, daun singkong bersifat beracun karena kandungan asam hidrosianat di
dalamnya. Namun setelah selesai direbus, kandungan asam ini akan luruh bersama
air rebusan dan yang tersisa adalah berbagai manfaat daun singkong yang akan
diberikan, yaitu :
- Kaya akan protein dengan 3,7 gram protein untuk setiap 100 gram daun singkong
- Rendah kalori dan bebas lemak, sangat baik untuk Anda yang sedang berdiet.
- Serat yang dikandung daun singkong sangat baik menunjang pertumbuhan bakteri probiotik.
- Mengandung vitamin C dalam jumlah yang signifikan untuk mencegah berbagai penyakit seperti penyakit kardiovaskular, stroke dan kanker.
- Mengandung mineral yang dibutuhkan untuk kekuatan tulang dan sistem imun seperti zat besi, seng, magnesium, dan mangan.
2.
Selada
Terdapat
dua macam selada, yaitu selada air yang berwarna hijau dan selada yang berwarna
merah keunguan. Namun kandungan yang terdapat di dalamnya hampir sama, yang berbeda
adalah pigmen pembentuk warna selada. Sayuran yang seringkali dijadikan lalapan
ini sangat kaya akan berbagai vitamin, mulai dari thiamin, riboflavin, niasin,
folat, vitamin B-6, A, C, E dan K. Mengonsumsi selada sangat baik untuk menjaga
agar sel-sel otak dapat terhubung dengan baik dan menjaga agar ingatan tetap
baik. Selada juga mampu menurunkan kadar kolesterol sehingga membuat seseorang
lebih kecil risikonya terkena serangan jantung atau stroke.
3.
Seledri
Seledri
adalah daun yang banyak digunakan dalam sayur sop, karenanya banyak orang yang
menyebutnya sebagai daun sop. Seledri sangat kaya akan berbagai mineral yang
dibutuhkan tubuh seperti kalsium yang berguna untuk tulang, zat besi untuk
mengatasi kurang darah, dan kalium. Selain itu seledri juga mengandung vitamin
A dan C, serta sebuah zat aktif bernama phthalides yang mampu menurunkan
tekanan darah. Seledri juga dapat mencegah perkembangan sel-sel kanker karena
kandungan zat aktif kumarin dan asetileniknya.
4.
Asparagus
Asparagus
banyak digunakan untuk membuat sup. Dengan rasa yang sangat nikmat, berbagai
manfaat dapat Anda petik dengan mengonsumsi asparagus, seperti :
- Mampu meningkatkan kemampuan insulin untuk mengubah gula menjadi energi, sehingga sangat baik bagi penderita diabetes.
- Kaya akan kandungan glutathion yang mampu memecah sel-sel karsinogen dan radikal bebas sehingga menurunkan risiko seseorang terkena kanker.
- Mengandung folat yang mampu menjaga kesehatan otak sehingga walaupun usia bertambah kemampuan otak tetap berjalan dengan baik.
5.
Kacang Panjang
Kacang
panjang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari sayur asam,
tumis, dan sebagainya. Kacang panjang memiliki kalori yang sangat rendah, hanya
sekitar 47 kalori dalam 100 gramnya. Kacang panjang juga sangat kaya akan serat
yang berfungsi untuk memenuhi kebutuhan serat sehari-hari demi pencernaan yang
selalu lancar. Makanan dengan serat yang tinggi juga mampu mengurangi kadar
kolesterol jahat dalam tubuh sehingga menurunkan risiko seseorang terkena
penyakit kardiovaskular. Vitamin yang terkandung pun tidak kalah dengan sayuran
lainnya, terdapat sekitar 18,8 mg vitamin C untuk setiap 100 gram kacang
panjang.
6.
Pare
Di
balik rasanya yang sangat pahit ini, pare memiliki manfaat yang tidak terduga.
Serat yang dikandung sayuran yang sering ditumis atau campuran hidangan siomay
ini sangat tinggi sehingga sangat berguna untuk melancarkan pencernaan. Pare
juga mengandung mineral kalsium, kalium, serta zat besi yang lengkap untuk
kesehatan tulang dan darah. Dengan kandungannya ini, pare mampu menekan
kadar
gula darah, menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
7.
Brokoli
Brokoli
adalah salah satu jenis sayuran hijau yang enak rasanya, sebanding dengan
harganya yang memang relatif lebih mahal dibandingkan sayuran lainnya. Sayuran
yang sebetulnya merupakan bunga ini memiliki manfaat sebagai berikut :
- Mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas penyebab kanker, seperti lutein, zeaxanthin, dan beta karoten.
- Mengurangi kolesterol dengan serat yang dapat larut dalam air.
- Mengurangi reaksi alergi dan peradangan dengan kandungan asam lemak omega 3.
- Menjaga kesehatan tulang karena kandungan kalsium dan vitamin K yang sangat tinggi.
- Mengandung sulforafan yang mampu mencegah peradangan dinding pembuluh darah.
8.
Buncis
Buncis
juga merupakan salah satu sayuran yang bervariasi olahannya, mulai dari sebagai
bahan membuat sup, ditumis, dan sebagainya. Buncis sangat kaya akan vitamin B6
dan B2. Buncis juga sangat kaya akan kandungan vitamin C dan beta karoten yang
merupakan antioksidan untuk menghilangkan berbagai radikal bebas yang mungkin
terbentuk dalam tubuh. Buncis mengandung berbagai mineral seperti folat, zat
besi, kalium, dan mangan yang juga diperlukan tubuh.
9. Daun Lembayung
Daun
lembayung adalah salah satu jenis sayuran yang biasa diolah untuk menjadi sayur
lodeh, sayur bening, urap, dan sebagainya. Sebetulnya daun lembayung merupakan
tanaman kacang-kacangan, dengan berbagai macam manfaat untuk kesehatan tubuh,
seperti beberapa manfaat berikut :
- Mengandung zat besi dalam jumlah tinggi yang akan digunakan untuk membentuk hemoglobin dalam darah, baik untuk orang yang sering anemia.
- Mengandung fosfor dan kalsiumuntuk memperkuat gigi dan tulang sehingga risiko terkena osteoporosis atau penyakit tulang lainnya berkurang.
- Vitamin A yang dikandung daun lembayung sangat bermanfaat untuk mata.
10.
Pak Choi
Pak
choi atau bok choi adalah sayuran hijau lainnya dengan manfaat berlimpah. Di
dalam daun yang sering dijadikan campuran capcay atau dimasak bersama mie ini,
terkandung vitamin A, C, dan D yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu,
kandungan kalium dalam Pak Choi juga sangat baik untuk menjaga keseimbangan
cairan dan menjaga kesehatan jantung. Terdapat pula kandungan glukosinolat di
dalam pak choi yang berfungsi menurunkan risiko seseorang terkena kanker
prostat atau payudara.
1 Comments
ReplyDeleteIzin promo ya Admin^^
bosan tidak ada yang mau di kerjakan, mau di rumah saja suntuk,
mau keluar tidak tahu mesti kemana, dari pada bingung
mari bergabung dengan kami di ionqq^^com, permainan yang menarik dan menguras emosi
ayo ditunggu apa lagi.. segera bergabung ya dengan kami...
add Whatshapp : +85515373217 ^_~